Schwein Pur 400g

Wir freuen uns, Ihnen unsere pur-Dosen anbieten zu können, die reines, eingekochtes Muskelfleisch enthalten.

Auf die Zugabe von Wasser, Faserstoffen, Gelatine sowie auf den Homogenisierungsprozess haben wir bewusst verzichtet, um Ihnen das Fleisch in der Dose so naturbelassen wie möglich anbieten zu können. Bitte beachten Sie, dass unser Dosenfleisch dadurch anders als vergleichbare Produkte eine sehr feste Konsistenz hat und die Dosen Flüssigkeit und eventuell abgesetztes Fett enthalten. Dies kann die Entnahme des Fleisches aus der Dose etwas erschweren. Dennoch sind die festere Konsistenz, das sichtbare Fett und die Flüssigkeit ein Zeichen der hohen Qualität und stellen keinen Reklamationsgrund dar.

Was passiert beim Kochvorgang?

Erhitzt man reines, fein zerkleinertes oder gewolftes Muskelfleisch in einem Kochgefäß, bildet das Fleisch nach einer gewissen Kochzeit eine harte, feste Masse, dabei verliert das Fleisch einen Anteil seines Ausgangsgewichtes in Form von austretender Flüssigkeit (Fleischbrühe).
Bei der Dosenproduktion bildet sich dadurch in der Dose ein Kern aus sehr festem Fleisch, der von Flüssigkeit umgeben ist.
Durch den Verzicht auf Gelatine oder Faserstoffe (erkennbar an höheren Rohfasergehalten) ist diese Fleischbrühe in unseren Dosen bei Raumtemperatur flüssig. Wir empfehlen Ihnen, sie mit zu verfüttern, denn es handelt sich nicht um Wasser, sondern um hoch konzentrierte Fleischbrühe, die ein Bestandteil des Produktes ist. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern enthält auch einen Teil der Mineralien und Vitamine aus dem Fleisch.
Je nach Fettgehalt des Fleisches tritt beim Kochvorgang Fett aus. Nach dem Abkühlen setzt sich das Fett entweder ganz oben oder ganz unten in der Dose ab. Wir empfehlen Ihnen, das Fett mit in den Napf zu geben. Es handelt sich um den ganz natürlichen Fettanteil des Fleisches, der gerne gefressen und in der Regel auch gut vertragen wird. Wenn Ihr Tier eine fettarme Fütterung benötigt, dann greifen Sie einfach auf unsere mageren Pferd- oder Känguru-Dosen zurück.

Was sagt die Analyse auf der Dose aus?

Bei Dosen anderer Anbieter finden Sie oft keine Fettstücke, keine freie Flüssigkeit und einen sehr weichen, homogenen Doseninhalt. Die weiche Konsistenz kommt in der Regel durch zusätzlich beigemischtes Wasser oder Brühe zustande. Die Zugabe von Wasser muss nicht auf der Dose deklariert werden. Durch diese Zugabe von Wasser oder Brühe reduziert sich der Proteingehalt auf etwa 10 – 12 %. Reines, rohes Muskelfleisch weist dagegen laut Bundeslebensmittelschlüssel einen Proteingehalt zwischen 16 und 24 % auf.
Eine einheitliche Masse kann dadurch erreicht werden, dass der Doseninhalt homogenisiert oder die Flüssigkeit über die Beigabe von Faserstoffen wie Flohsamenschalen, Zellulose oder anderen Bindemitteln gebunden wird. Dass unserem Fleisch keine zusätzliche Flüssigkeit beigemengt wurde, können Sie am hohen Proteingehalt erkennen, der bei unseren Dosen zwischen 19,5 und 21,8 % liegt.
Unsere Dosen enthalten reines Muskelfleisch ohne Innereien oder Knochen. Der niedrige Rohaschegehalt von maximal 1,5 % in unseren Dosen zeigt, dass kein Knochenanteil enthalten ist. 

BLS = Analysedaten vom Bundeslebensmittelschlüssel

Reines Muskelfleisch verschiedener Tierarten weist in der Regel ähnliche Werte in der Analyse auf, wobei der Fettgehalt je nach Sorte variieren kann.
Für Nassfutter vorgeschrieben ist die Angabe der Analysewerte für Rohprotein, Rohfett, Rohasche, Rohfaser und Feuchtigkeit, weshalb diese Daten auf jeder Dose zu finden sein müssen.
Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmittel. Unter anderem finden sich im Bundeslebensmittelschlüssel für zahlreiche Lebensmittel auch typische Analysen für die genannten Rohnährstoffe.
In der Tabelle haben wir für Sie exemplarisch die Daten einiger Fleischsorten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel aufgeführt. Im Vergleich finden Sie die Daten unserer Reinfleischdosen sowie die typische Deklaration von Dosen anderer Hersteller.
Der Vergleich der Daten bietet Aufschluss darüber, inwieweit der Inhalt einer Dose reinem Fleisch entspricht oder ob Zusätze oder weitere Bestandteile enthalten sind.
Dabei kann die Zugabe von Wasser den Proteingehalt reduzieren. Häufig ist dann auch der Gehalt an Feuchtigkeit etwas höher. Dagegen führt die Beimischung von Faserstoffen als Bindemittel zu einem erhöhten Rohfasergehalt. Sind in dem Produkt anteilig Knochen enthalten, kommt es zu einem Anstieg des Rohaschegehaltes.
Reines Muskelfleisch zeichnet sich also durch einen hohen Proteingehalt sowie einen geringen Rohasche- und Rohfasergehalt aus.